maanantai 27. heinäkuuta 2009

Perinteinen mansikkakakku



Rakastan mansikkakakkua ♥ Tai tarkennan, rakastan mansikoita. Voiko mikään maistua enempää kesältä? Avopuolison syntymäpäiväkakun täytteenä mansikoita, banaania ja kermavaahtoa. Tuttua ja turvallista.

Tarjolla oli lisäksi lusikkaleipiä, ruohosipulicoctailpaloja sekä lämminsavulohipiirakkaa. Piirakasta en ottanut kuvaa, voi eiii, se onnistui yli odotusten!

tiistai 14. heinäkuuta 2009

Ohi on -kakku



Veljelle kakku siviiliin pääsyn kunniaksi.

Kakussa on 7 munan sokerikakkupohja, jonka välissä on mansikkahilloa, banaania ja kermavaahtoa. Kakun päällä on kreemi, jonka ohje löytyy Cake Away -sivuilta. Pursotukset ovat Flora Vispyä sekä pursotusten päälle ripottelin riisikrokanttia. Tilasin tätä kakkua varten pienemmän, 4 mm tähtityllan, mutta päädyin kuitenkin käyttämään vanhaa 14-millistä. Itse asiassa minulla on tällä hetkellä kaikkiaan 3 tyllaa, joita en ole ikinä käyttänyt. Joku hamstraa kaappeihin hajuvesiä, minä leivontavälineitä ♥



Kalavoileipäkakku sekä häränkäristyspiirakka olivat äitini tekemiä, vallan hyviä! Jos joku ihmettelee voileipäkoria, niin se oli osalle porukasta, joka ei niin välitä katkaravuista. Jokaiselle jotakin.

lauantai 4. heinäkuuta 2009

Daim-muffinssit



Muffinssit olivat aikoinaan ensimmäisiä leivonnaisiani, ja niiden valmistus onkin mukavan yksinkertaista ja helppoa. Muffinssit voidaan paistaa paperivuoissa tai silikonipintaisissa muffinssivuoissa. Paperivuokia käytettäessä kannattaa käyttää lisäksi metallista muffinssivuokaa, jolloin muffinssit pysyvät paremmin koossa ja paistuvat tasaisemmin.

Tämä ohje on Canelian keittiöstä (pienin muutoksin). Tein ohjeen kaksinkertaisena (28 kpl):

Taikina

4 munaa
3 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
5 dl vehnäjauhoja
4 rkl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl Flora Vanillaa
150 g sulatettua voita
2 pussia (200 g) Daim-rakeita

1. Täytä muffinssipellin koloset paperivuoilla tai asettele silikonivuoat uunipellille.
2. Yhdistä leivinjauhe jauhojen joukkoon. Sekoita kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri keskenään; riittää, että munien rakenne rikkoutuu, eli tällä kertaa ei tarvitse vatkata vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet sekä kaikki muut ainekset taikinaan. Daim-rakeita voit halutessasi hulauttaa mukaan enemmänkin kuin yhden pussillisen.
3. Jaa taikina vuokiin ja paista 200 asteessa noin 12-15 minuuttia.