Sokerisiirappi

Joulu

2012-01-08T21:00:00.007+02:00

Pieniä sisustusyksityiskohtia joulusta! Joulunaika meni niin kiireesti, että vasta nyt sain kuvat otettua. Mukavaa alkanutta vuotta kaikille!

Joulumuffinssit

2012-01-08T20:56:00.002+02:00

Suosikkimuffinssiohje sai jouluna lisämausteen marsipaanikoristeista. Ohje sama kuin täällä.

Omenapiirakka

2011-10-28T21:17:00.004+03:00

200 g voita
1,5 dl sokeria
3 dl jauhoja
1 muna
0,75 dl maitoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
3-4 omenaa

kanelia ja sokeria

1. Sulata rasva kattilassa.
2. Sekoita kulhossa sokerin kanssa.
3. Lisää jauhot, mutta ei vielä leivinjauhetta.
4. Lisää muna, maito, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Sekoita tasaiseksi. Taikina on valuvaa tässä vaiheessa, eli ei esim. pysy vuoan reunoilla, muttei myöskään ole täysin litkua.
5. Kaada taikina voideltuun tavalliseen piirakkavuokaan tai silikonivuokaan ja ripottele päälle omenapalat. Periaatteessa mikä tahansa omenalaji käy. Jos omena on hapanta, pinnalle kannattaa laittaa vähän runsaammin sokeria.
6. Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria.
7. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
8. Parasta tarjoiltuna lyhyen vetäytymisen jälkeen kylmän vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Poropiirakka

2011-10-13T10:32:00.002+03:00

Viikonlopun leivontaa pitkänmatkan vieraille. Ohje on yhdistelty eri ohjeista. Alunperin poropiirakan täyte oli poronkäristystä, mutta se on omaan makuuni liian mautonta piirakkaan, eli korvasin sen poron kylmäsavupaistilla. Myös pohja oli valmista ruispohjataikinaa ja sen vaihdoin vanhaan tuttuun pohjataikinaan. Tämä oli kyllä tosi hyvää, suosittelen! Ensi kerralla taidan tosin jättää sipuli Cuisinen pois ja laittaa sen tilalle ruokakermaa, sillä tuo poron kylmäsavupaisti itsessään on jo mielestäni tarpeeksi maukasta.

Pohja:
125 g voita
2,2 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
125 g maitorahkaa

Pohjan päälle:
2,5 dl sipulisekoitus- cuisinea
200 g juustoraastetta
1 kananmuna

Täyte:
100 g poron kylmäsavupaistia
1 paprika pilkottuna
suolaa
mustapippuria

Päälle:
(juustoraastetta)

Paiston jälkeen:
herneenversoja

1. Nypi sekoitetut jauhot pehmeään voihin ja sekoita maitorahka joukkoon. Taputa taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle.
2. Sekoita cuisine, juustoraaste ja kananmuna keskenään, kaada seos pohjan päälle.
3. Ripota pilkottu poronliha ja paprika päälle, murustele juustoraastetta pinnalle, paista piirakka uunin alatasolla 200 asteessa noin 25-30 minuuttia tai kunnes piirakka näyttää kypsältä. Ripottele hieman jäähtyneen piirakan pinnalle herneenversoja.

Canon EOS 550D

2011-10-12T15:40:00.010+03:00

I'm in love ♥ uusi Canon järjestelmäkamera kotiutui vihdoin meille. Pitkän (siis oikeasti, vuoden) tuumailun jälkeen valitsimme Canon EOS 550D kamerapaketin EF-S 18-55mm kittilinssillä. Toinen vaihtoehto, jota myös mietimme oli Nikon 3100, joka on myös aivan oiva valinta ensimmäiseksi järjestelmäkameraksi, ominaisuudet hyvin samaa luokkaa kuin EOS 550D:ssä. Meidän kohdalla valinta kallistui lopulta Canonin puolelle, koska se on kooltaan hieman isompi ja istui omaan käteen paremmin.

Kaksio Espoon kaupungin yllä

2011-07-30T20:21:00.018+03:00

Sisustaminen kuuluu leipomisen ohella allekirjoittaneen suosikkiharrastuksiin ♥ Herkkureseptien vastapainoksi tunnelmakuvia tämän parin pikkukodista.

2011-07-17T13:02:00.005+03:00

Onnea rakas ♥

Suklaaholisti kokeilee uusia yhdistelmiä. Tämä suklainen synttärikakku kätkee sisälleen mansikka-mascarpone-vaahdon. Maku oli mainio. Mmmm...

Pohja

200g suklaata
200g voita
4 munaa
2 dl sokeria
4 rkl kaakaojauhetta
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Sulata suklaa ja voi ja anna jäähtyä. Vatkaa sillä aikaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jäähtynyt suklaa-rasvaseos. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kevyseti nostellen taikinaan. Kaada taikina jauhoitettuun irtopohjavuokaan ja paista uunin alatasolla 175 asteessa n.50 min. Kumoa lämmin kakku ja anna jäähtyä ja mielellään vetäytyä seuraavaan päivään ennen kuin leikkaat kerrokset.

Mansikka-Mascarponetäyte

200 g mansikoita
2 dl kermaa
1/2 dl tomusokeria
150 g mascarponejuustoa
1/2 dl vettä
2 liivatetta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat esim. haarukalla.
Vatkaa kerma ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää notkistettu mascarponejuuto kerman sekaan. Kiehauta vesi ja sulata lionneet liivatteet veteen. Kaada liivateseos mansikoiden päälle ja sekoita hyvin. Yhdistä mansikat ja kerma-mascarponeseos. Lisää täyte kakun väliin.

Kuorrute

150 g suklaata
1 dl kermaa
1 rkl voita

Kuumenna kerma kattilassa, mutta älä anna kiehua. Lisää suklaa ja sekoita hyvin. Lopuksi lisää vielä margariini. Kun seos on hieman jäähtynyt, kaada se hiljalleen kakun päälle ja levitä myös reunoille. Nosta kylmään jähmettymään.

Mansikkakakku

2011-06-25T20:28:00.007+03:00

Keskikesään kuuluu totta kai mansikkakakku! Kotimaisia mansikoitakin on jo saatavilla, ja niitä tulee popsittua myös ihan sellaisenaankin :) Kakku on kostutettu mansikkaliköörillä ja välissä on mansikoita ja Flora Vanillaa. Pursotukset saivat automatkalla vähän osumia, mutta ei oteta sitä näin juhannuksena vakavasti... leppoisaa jussia kaikille!

Pääsiäisen täytekakku

2011-04-26T17:33:00.009+03:00

Pääsiäisenä maistuvat Lemon Curd, rahka ja raikkaat hedelmät.

6 munan sokerikakkupohja

1 prk (340 g) Lemon Curd -tahnaa

4 dl kuohukermaa
200 g maitorahkaa

viinirypäleitä
kiiwiä
säilykepersikoita

2 dl vispikermaa
750 g keltaista marsipaania

1. Valuta persikat hyvin ja ota liemi talteen, voit käyttää sitä kakun kostuttamiseen. Paloittele persikat ja kiiwit ja halkaise viinirypäleet. Sekoita hedelmäpalat kevyesti keskenään.

2. Leikkaa kakku kolmeen osaan ja kostuta alin levy. Levitä levylle Lemon Curd -tahnaa ohuehko kerros. Lisää puolet hedelmistä.

3. Vatkaa kerma ja sekoita rahka joukkoon. Levitä puolet kermasta hedelmien päälle. Nosta päälle toinen kakkulevy. Kostuta ja täytä se kuten edellä. Nosta lopuksi päälle kolmas kakkulevy ja anna kakun vetäytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

4. Päällystä kakku seuraavana päivänä marsipaanilla: kauli marsipaani ohueksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja levitä sitä ohuesti kakun päälle, jotta marsipaani saa tarttumapinnan. Nosta kaulittu marsipaani esimerkiksi kaulimen avulla kakun päälle. Leikkaa ylimääräinen osa pois ja koristele.

Tahdon!

2011-02-26T17:29:00.013+02:00

Pieni kiitoskakku miehelle sormuksesta, kun hän siis eräänä iltana uskaltautui kosimaan...=) Ohje on sama kuin täällä. Tahdon :)

Jouluinen täytekakku nro 3

2010-12-29T21:17:00.008+02:00

Tämän ja glögikakun vein töihin töiden loppumisen johdosta. Täyte on sama kuin parin vuoden takaisessa joulupäivän täytekakussa. Koristeluideoita Elämä makeaksi -blogista. Päällinen ja koristeet ovat kokonaan marsipaania. Päärynoiden keittämisessä käytettävät kanelitangot voi myöhemmin hyödyntää esimerkiksi jouluisessa kukkaistutuksessa!

Glögikakku

2010-12-29T20:48:00.005+02:00

Tämä kakku oli herkullista! Ohje on Pirkan reseptikirjasta.

Pohja

150 g piparkakkuja
75 g voita

Murenna piparit ja sekoita sulan voin kanssa. Leikkaa irtopohjavuoan pohjalle voipaperista pohjan kokoinen pala. Taputtele seos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin.

Täyte

4 liivatelehteä
2 dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
1/2tl kanelia
1/2tl kardemummaa
3 rkl appelsiinimehua

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuuston joukkoon mausteet ja tomusokeri. Nostele kermavaahto tuorejuustoseoksen joukkoon. Kuumenna appelsiinimehu ja liuota puristetut liivatteet mehuun. Kaada hieman jäähtynyt liivateseos täytteen joukkoon samalla sekoittaen. Levitä täyte pohjan päälle ja anna hyytyä kylmässä vähintään kolme tuntia.

Pinnalle

4 liivatelehteä
1 dl vettä
3 dl glögitiivistettä

Laita liivatelehdet likoamaan n. 10 minuutiksi. Kuumenna vesi ja liuota liivatteet joukkoon. Kaada liivateseos ohuena nauhana glögin joukkoon samalla sekoittaen. Anna jäähtyä hetki ja kaada mehuhyytelö varovasti kakun päälle. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia tai seuraavaan päivään. Koristele haluamallasi tavalla.

Halloween 2010

2010-11-07T18:31:00.014+02:00

Mistä on hyvät bileet tehty? Vähän viiniä, paljon naurua ja ihania ystäviä. Viikonloppu meni mukavissa merkeissä, kun juhlittiin halloweenia ja tupaantuliaisia.

Löytyi vihreää salaattia, fetajuustoa, homeista patonkia, valkosipulilevitettä, mätäsalaattia, verisia nakkisormia, vuohenjuustoa, lihapullia (unohtui kuvasta), homeista kasvispiirakkaa ja aivo-kakku. Hyytelöaivot-muotti on Bake & Party -verkkokaupasta.

Patongit on sivelty värjätyllä vedellä ja perunasalaattiin lurautin myös vähän vihreää väriä. Aivokakussa on caipirinha-kakun täyte.

Vinkki! "Aivot" irtoavat hyvin vuoasta kun sen voitelee kunnolla ruokaöljyllä. Helpoiten se onnistuu kaatamalla pari ruokalusikallista öljyä vuokaan ja heiluttelemalla öljy ympäriinsä. Lopuksi ylimääräisen öljyn voi valuttaa pois.

Kiroileva siili -kakku

2010-10-24T16:49:00.010+03:00

Tälläisen kakun tein viikonloppuna päivänsankarille, joka täytti 55 vuotta. Inspiraatiota täältä ja täältä.

Uusi lehtitylla on ihana. Pursottelu vain vaatii vielä vähän harjoittelua... varsinkin kun pursottelee kertispusseilla. Näin siis kävi meillä: leikkasin pursotinpussia sopivaksi, kunnes huomasin, ettei tylla sovikaan ison liittimen kanssa yhteen...! Okei tylla tipahtaa nyt pussista läpi eli en voi käyttää sitä ilman liitintäkään. Mies pestataan hakemaan uutta pursotinpussia. Selviää, että Sellon yli 170 liikkeestä ei löydy riittävän suuria pursotinpusseja... AAAAARRGHH.

Mutta maku oli ihan hyvä, välissä oli diplomaattikreemi ja vadelmahilloa. Kakku on tehty 20 cm vuokaan ja kuva on "maalattu" marsipaanille (ja alla on myös marsipaani). Pursotukset Flora Vispyä ja kostukkeena mansikkalikööriä :)

Tunnustus

2010-09-27T19:23:00.006+03:00

Olen saanut tunnustuksen, vautsi! Ideana on kertoa itsestä 7 asiaa, ja jakaa tunnustus edelleen 7 bloggaajalle. Tunnustuksen sain Cake Dream -blogista.

1. Tykkään kierrättää ja ostan vain harvoin muovipusseja.
2. Mies sanoo, että tarkkuuteni menee joskus vähän liiallisuuksiin. Hän on varmaan oikeassa.
3. Haluaisin opetella valokuvaamaan paremmin.
4. Olen kiinnostunut maalaisromanttisesta sisustamisesta. Vanha on in ♥
5. Olen onnekas, sillä minulla on ihania ystäviä.
6. En osaa viheltää.
7. Toivon, että saisin pian vaikituisen työpaikan.

Jaan tämän tunnustuksen kaikille lukijoille ja blogin pitäjille. Tunnelmallista syksyä!

Banaani-rusinakakku

2010-08-29T11:57:00.011+03:00

Tämä kaunis vuoka on lahja maailman parhailta ystäviltä ♥ Ohje on kirjasta Pipareista pitsikakkuun.

150 g voita
3 dl sokeria
2 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl suolaa
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
1 tl kanelia
5 ruskeapilkkuista banaania
2 dl rusinoita

1. Voitele ja korppujauhota 2 l kakkuvuoka. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten joukkoon. Lisää kuivat aineet sihdin läpi massaan vuorotellen soseutettujen banaanien kanssa, sekoita myös rusinat joukkoon.
3. Kaada massa vuokaan ja paista kakku 175 asteessa uunin alatasolla noin 60 minuuttia.

Mustikkapiirakka

2010-08-05T15:26:00.013+03:00

En edes muista koska viimeksi olisin ollut mustikassa. Odotin joutuvani kovinkin hikisen hankkeen eteen, mutta homma kävi yllättävän kätevästi. Innostuin marjastuksesta niin paljon, että hommasin jopa sellaisen marjapoimurin... OMG!

Pohja

100 g voita
3 rkl sokeria
1 kananmuna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte

4 dl mustikoita
200 g kermaviiliä
1 kananmuna
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria

1. Valmista pohja. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten joukkoon. Lisää kuivat aineet. Kaada voideltuun piirakkavuokaan.
2. Valmista täyte. Sekoita kananmuna kermaviiliin ja mausta sokereilla. Lisää mustikat varovasti sekoittaen täytteeseen. Kaada seos pohjan päälle.
3. Paista uunin alatasolla 225 asteessa 35-40 minuuttia.

Suklaamuffinssit

2010-07-10T18:28:00.008+03:00

Maailman paras suklaamuffinssiohje, olkaa hyvät! Kesä on ehdotonta mansikka-aikaa ja muffinssit voikin koristella vaikka tuoreilla mansikoilla.

Taikina (16 keskikokoista muffinssia)

2 munaa
2 dl sokeria
3 rkl kaakaota
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
4 ½ dl vehnäjauhoja
125 g sulatettua voita
2 dl maitoa

1. Laita paperivuoat muffinssipellille ja sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita tasaiseksi.
3. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Lisää kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen vuorotellen maidon ja sulatetun voin kanssa.
5. Kaada taikina muffinssivuokiin ja paista 175 asteessa noin 20 minuuttia.

Kuorrutus

60 g pehmeää voita
5 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
½ dl kaakaota
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl lämmintä kahvia

Sekoita ainekset keskenään ja pursota muffinssien päälle esimerkiksi 14 mm tähtityllalla.

Valmistujaiset

2010-07-01T20:48:00.020+03:00

Opinnot ovat ohi ja sen kunniaksi pienet valmistujaisjuhlat.

Kahvipöydässä kasvispiirakkaa, kinkkuvoileipäkakku, ruisnappeja savuporotäytteellä, caipirinha-juustokakku, banoffee-kakku, brita-kakku vadelmatäytteellä, suklaakakku appelsiinituorejuustotäytteellä, lusikkaleipiä sekä täytekakku, jonka sisällä oli kokonaisia mansikoita.

Marsipaanikoriste. Elämäni ensimmäinen ihmishahmo... opin ainakin sen, että kuivumisaika on oleellisessa roolissa. Ensimmäinen versio painui iloisesti kasaan ja liekö sitten härkäluonteen perimmäisiä kirouksia, mutta periksi ei voi antaa ja tein uuden koristeen, jonka annoin kuivua (omasta mielestäni) tarpeeksi kauan. No, osoittautui, että kolmekaan päivää ei riitä ihmishahmon kuivattamiseen ja tämäkin proviisori painui hieman lyttyyn ja lopulta kellahti kakun päälle, mutta onneksi vasta juhlien lopussa!

Illalla oli suolainen pöytä: lihapullia, karjalanpiirakoita, munavoita, ruisnappeja savuporotäytteellä, palvattua hirvenpaistia, lohta, sienihyydyke, italiansalaattia, broileri-pastasalaatti, vihreä salaatti, fetajuusto, punasipuli, oliiveja sekä patonkia. Juomina olutta ja viiniä sekä alhokolitonta boolia.

Myöhemmin hieman konjamiinia ja likööriä :)

Kiitos kaikille juhlijoille!

Tomaatti-fetapiirakka

2010-06-19T14:23:00.007+03:00

Tomaatti-fetajuustopiirakan ohjeita löytyy monesta blogista. Testailin ohjetta valmistujaisjuhlia varten, ja piirakka olikin mukavan helppo tehdä, mutta makua olisi vain saanut olla hieman enemmän.

Pohja

125 g voita
2,2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
125 g maitorahkaa

Täyte

250 g kirsikkatomaatteja
200 g fetajuustoa
ripaus mustapippuria
1/2 tl suolaa
3 dl kermaa
2 kanamunaa
1 dl juustoraastetta

Koristelu:

herneenversoja

1. Nypi sekoitetut jauhot pehmeään voihin ja sekoita maitorahka joukkoon. Taputa taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle.
2. Pilko tomaatit ja fetajuusto ja levitä pohjan päälle (säästä muutama tomaatti vielä päälle laitettavaksi). Kaada kulhoon kerma ja munat. Lisää mausteet. Sekoita niin että munien rakenne rikkoutuu. Sekoita sekaan vielä juustoraaste. Kaada seos tomaattien ja fetajuuston päälle. Ripottele päälle vielä loput tomaatit.
3. Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia.
4. Koristele halutessasi herneenversoilla.

Caipirinha Cheesecake

2010-06-19T14:17:00.006+03:00

Nyt taisi löytyä uusi suosikkihyydykekakku. Caipirinha-juustokakku on sopivan kirpeä ja aidon kerman kanssa aivan täydellinen... suosittelen! Ohje on (hieman mukaillen) Santa Marian sivuilta.

150 g Digestive-keksejä
50 g voita

Täyte

1 pussi Caipirinha Drink Mix 50 g
200 g Philadelphia-juustoa
4 dl kuohukermaa
3 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
1/2 dl kylmää vettä

Koristelu:

tuoreita marjoja ja hedelmiä

1. Murskaa Digestive-keksit tehosekoittimella. Sulata voi ja sekoita joukkoon keksimurut. Levitä seos irtopohjavuokaan (halkaisija 20 cm), jossa on leivinpaperi pohjalla.
2. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita keskenään drinkmix, Philadelphia-juusto, tomusokeri ja vaniljasokeri. Lisää joukkoon kermavaahto. Kiehauta vesi ja sulata liivatelehdet veteen. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan kevyesti sekoittaen.
3. Levitä täyte vuokaan ja laita juustokakku pakastimeen vähintään 4 tunniksi. Ota kakku pois pakastimesta noin 30 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele hedelmillä ja marjoilla.

Äitienpäiväkakku

2010-05-11T12:16:00.019+03:00

Meillä äitienpäivän kahvipöytää koristi tänä vuonna tälläinen kakku. Koriste on marsipaania, ja liljan heteet on tehty maissinuudelista ja sulatetusta suklaasta. Mallia koristeeseen ja pursotuksiin otin TaikinaTaivas-blogista.

6 munan sokerikakkupohja

Täyte

300 g vadelmahilloa
1 pussi valkosuklaa-nougatmoussejauhetta
1 dl maitoa
2 dl vispikermaa
tomusokeria

Kostutus

3 dl 10-prosenttista sokerivettä

Pursotukset

7,5 dl Flora Vispyä
3 rkl vaniljakreemijauhetta

Koriste.

Mango-appelsiinituorejuustokakku

2010-04-05T21:47:00.012+03:00

Tämä kakun ainekset saivat inspiraatiota pääsiäisen väreistä. Maku oli aika raikas, mutta ei mielestäni mitenkään kovin erikoinen (?). Vaatii siis lisää tuotekehittelyä.

Pohja

200 g Domino-keksejä
75 g voita

Täyte

5 liivatelehteä
2,5 dl Flora Vanillaa
2 dl vispikermaa
1 prk (250 g) Mascarpone-tuorejuustoa
200 g appelsiinimarmeladia
2 appelsiinia

Kiille

3 liivatelehteä
1 prk (400 g) säilykemangoja
1 dl vettä

Koristelu

Ananaskirsikoita

1. Sulata voi ja murskaa keksit. Sekoita. Painele seos irtopohjavuokaan (kuvassa 26 cm) leivinpaperin päälle.
2. Valmista täyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike ja vispikerma, erikseen (tarkista, että vispilät ovat puhtaat ja kuivat). Sekoita joukkoon tuorejuusto ja appelsiinimarmeladi.
3. Purista appelsiineistä mehu ja kuumenna mehua mikrossa tai liedellä. Sulata liivatteet joukkoon. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Nosta jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.
4. Tee kiille. Anna liivatteiden liota kylmässä vedessä. Soseuta mangot. Kiehauta vesi ja sekoita liivatelehdet veteen. Lisää mangosose ja kaada seos hyytyneen kakun päälle.

Minttukrokanttikakku

2010-01-30T14:13:00.013+02:00

Samettisen pehmeän juustokakun ohje on Ulla Svenskin kirjasta Pipareista pitsikakkuun.

Pohja

13 kpl mintunmakuisia Domino-keksejä
50 g margariinia

Täyte

2 dl kermaa
2 1/2 dl Flora Vanillaa
200 g minttukrokanttisuklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa
4 liivatelehteä
3 rkl maitoa

Koristelu

1 pussi (100 g) Daim-rakeita

1. Pingota leivinpaperi 20 cm irtopohjavuoan pohjalle. Murskaa keksit ja sulata margariini, sekoita ne keskenään. Painele seos tiiviisti vuokaan. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutin ajaksi.
2. Vatkaa kerma ja vaniljakastike vaahdoksi. Sulata suklaa ja sekoita se tuorejuustoon. Lisää vatkatut vaahdot joukkoon.
3. Lämmitä 3 rkl maitoa. Liuota kylmästä vedestä puristetut liivatelehdet kuumaan maitoon. Lisää liivateliuos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytteeseen. Kaada täyte kakkuvuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin 4 tuntia. Voit halutessasi koristella kakun Daim-rakeilla.

Jouluinen täytekakku nro 2

2010-01-02T19:09:00.012+02:00

Luumunmakuista kakkua tänä jouluna. Jouluun sopii myös ripaus valkoista helmiäistä, joka ei tosin taida kuvassa näkyä. Koriste on kokonaan marsipaania. Hyvää uutta vuotta 2010 kaikille!

6 munan sokerikakkupohja

Täyte

300 g luumumarmeladia
200 g rommi-rusinarahkaa (Valio)
2,5 dl Flora Vispyä
1 tl vaniljasokeria

Kostutus

3 dl 10-prosenttista sokerivettä
20 tippaa rommiaromia

Kuorrutus

500 g valkoista marsipaania (+valkoista pastaväriä)
2 rkl kerma-rahkaseosta

Blogitaukoa

2009-11-07T21:25:00.011+02:00

Etiäpäin, sanoi mummo lumessa. Opiskelujen loppusuora häämöttää, ja leipominen jää toiseksi gradun teolle. Sokerisiirappi palaa blogeilemaan taas ensi keväänä - jos en malta olla päivittämättä blogia sitä ennen:)

Tunnustus

2009-11-07T20:04:00.012+02:00

Olen saanut ihka ensimmäisen tunnustukseni! Kiitos Maarit;)

Toimi seuraavien ohjeiden mukaisesti:

Kopioi kuva ja liitä blogiisi, sitten

1. Laita linkki keneltä sait tunnustuksen
2. Kerro seitsemän asiaa itsestäsi, mitä muut eivät vielä tiedä
3. Anna tunnustus seitsemälle
4. Linkitä nämä blogissasi
5. Kerro Seitsemän tunnustusta...

1. Olen hyvin addiktiherkkä ihminen. Innostun helposti uusista asioista, tämän hetkinen koukutus on nämä mahtavat kakkublogit!

2. Olen neuroottinen siivoaja, mutta vain päällisin puolin. Kaapeissani vallitsee sekasorto!

3. Olen haistelija. Haistelen uusia kirjoja, uusia vaatteita ja olen hyvin herkkä pahoille hajuille...

4. Olen esteetikko ja kauneus menee aina käytännöllisyyden edelle. Tämä aiheuttaa miehelle välillä harmaita hiuksia...

5. Olen kiinnostunut maalaisromanttisesta sisustuksesta ja antiikista. Käyn Amanda B:n liikkeessä vähintään kerran viikossa!!!

6. Olen oikeinkirjoitusfriikki. Yhdyssana on yhdyssana.

7. Fanitan Bon Jovia :)

Tunnustus lähtee blogeihin: Elämä makeaksi, Mansikkamäki, Kinuskikissa, Kakkuhelmi, Sitruunamarenki, Karamelli cakes, Chocomum

Lämminsavulohipiirakka

2009-08-30T16:54:00.002+03:00

Lohipiirakan ohje on Ullan blogista. Suosittelen!

Pohja:

150 g voita
3 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl vettä
1 dl emmental-raastetta

Täyte:

250 g lämminsavulohta
½ sipuli
tilliä
ripaus sitruunapippuria

Päälle:

2,5 dl ruokakermaa
1 kananmuna

1. Nypi pohjan ainekset sekaisin. Painele pohja voideltuun nin 30 cm piirakkavuokaan.
2. Ripottele lämminsavulohi jokaiseen vuokaan, päälle pilkottua sipulia ja saksittua tilliä, mausta pippurilla.
3. Sekoita kananmuna ruokakermaan ja kaada vuokaan.
4. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Valkoinen prinsessakakku

2009-08-30T15:18:00.017+03:00

Jo jonkun aikaa olen halunnut tehdä valkoisen prinsessakakun. Tämän kakun myötä välittyivät kiitokset kesätyöpaikan henkilökunnalle. Ohje on sama kuin edellisessä prinsessakakussa.

Tilasin vihdoinkin valkoista helmiäissprayta - samalla löysin kaapista kolme avaamatonta helmiäisväriä. Olen hamstraaja. Myönnän.

Koristeita

2009-08-19T17:07:00.007+03:00

Koristeita marsipaanin ja sokerimassan yhdistelmästä (suhteella 1:1). Sokerimassa kuivuu marsipaania nopeammin, jo seuraavaksi päiväksi. Jos teet koristeet pelkästä marsipaanista, kannattaa ne tehdä jo viikkoa etukäteen.

Kalustoa.

Ruohosipuli-juusto-coctailpalat

2009-08-13T16:13:00.010+03:00

Coctailpalojen ohje Canelialta. Ja taas löytyi uusi rakkauden kohde ruokamaailmassa: Valion 3 juustoa -ruokakerma ♥

1 muna
½ dl (tai vähän yli) Valion 3 juustoa -ruokakermaa
½ dl juoksevaa margariinia
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1½ dl emmental-raastetta
tuoretta ruohosipulia
yrttitarhan maustesekoitusta (Santa Maria)
suolaa

Vatkaa kananmunan rakenne rikki kulhossa. Mittaa joukkoon ruokakerma, juokseva margariini sekä jauhojen ja leivinjauheen seos ja sekoita tasaiseksi. Lisää juustoraaste ja mausta lopuksi oman maun mukaan silputulla ruohosipulilla, yrttimaustesekoituksella ja ripauksella suolaa.

Voitele muffinssipellin koloset kevyesti ja jaa taikina niihin pikkulusikan avulla. Kypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla 12-14 minuuttia. Kumoa cocktailpalat vuoasta, kun ne ovat hieman jäähtyneet.

Koristelutahna:

½ dl kuohukermaa
75 g ruohosipulituorejuustoa

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita tuorejuusto huolellisesti sen joukkoon. Pursota tahnasta pienet ruusukkeet jäähtyneiden cocktailpalojen päälle.

Perinteinen mansikkakakku

2009-07-27T20:59:00.015+03:00

Rakastan mansikkakakkua ♥ Tai tarkennan, rakastan mansikoita. Voiko mikään maistua enempää kesältä? Avopuolison syntymäpäiväkakun täytteenä mansikoita, banaania ja kermavaahtoa. Tuttua ja turvallista.

Tarjolla oli lisäksi lusikkaleipiä, ruohosipulicoctailpaloja sekä lämminsavulohipiirakkaa. Piirakasta en ottanut kuvaa, voi eiii, se onnistui yli odotusten!

Ohi on -kakku

2009-07-14T17:45:00.040+03:00

Veljelle kakku siviiliin pääsyn kunniaksi.

Kakussa on 7 munan sokerikakkupohja, jonka välissä on mansikkahilloa, banaania ja kermavaahtoa. Kakun päällä on kreemi, jonka ohje löytyy Cake Away -sivuilta. Pursotukset ovat Flora Vispyä sekä pursotusten päälle ripottelin riisikrokanttia. Tilasin tätä kakkua varten pienemmän, 4 mm tähtityllan, mutta päädyin kuitenkin käyttämään vanhaa 14-millistä. Itse asiassa minulla on tällä hetkellä kaikkiaan 3 tyllaa, joita en ole ikinä käyttänyt. Joku hamstraa kaappeihin hajuvesiä, minä leivontavälineitä ♥

Kalavoileipäkakku sekä häränkäristyspiirakka olivat äitini tekemiä, vallan hyviä! Jos joku ihmettelee voileipäkoria, niin se oli osalle porukasta, joka ei niin välitä katkaravuista. Jokaiselle jotakin.

Daim-muffinssit

2009-07-04T18:44:00.015+03:00

Muffinssit olivat aikoinaan ensimmäisiä leivonnaisiani, ja niiden valmistus onkin mukavan yksinkertaista ja helppoa. Muffinssit voidaan paistaa paperivuoissa tai silikonipintaisissa muffinssivuoissa. Paperivuokia käytettäessä kannattaa käyttää lisäksi metallista muffinssivuokaa, jolloin muffinssit pysyvät paremmin koossa ja paistuvat tasaisemmin.

Tämä ohje on Canelian keittiöstä (pienin muutoksin). Tein ohjeen kaksinkertaisena (28 kpl):

Taikina

4 munaa
3 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
5 dl vehnäjauhoja
4 rkl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl Flora Vanillaa
150 g sulatettua voita
2 pussia (200 g) Daim-rakeita

1. Täytä muffinssipellin koloset paperivuoilla tai asettele silikonivuoat uunipellille.
2. Yhdistä leivinjauhe jauhojen joukkoon. Sekoita kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri keskenään; riittää, että munien rakenne rikkoutuu, eli tällä kertaa ei tarvitse vatkata vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet sekä kaikki muut ainekset taikinaan. Daim-rakeita voit halutessasi hulauttaa mukaan enemmänkin kuin yhden pussillisen.
3. Jaa taikina vuokiin ja paista 200 asteessa noin 12-15 minuuttia.

Baileys-kakku

2009-06-21T18:38:00.013+03:00

Kakkublogien klassikko, Baileys-kakku, sai paikan eräissä juhannusjuhlissa. Tämä ohje on mukailtu Ullalta. Suklaakukka keskellä on tehty silikonimuotilla.

Pohja

195 g murokeksejä
75 g voita tai margariinia

Täyte

1 dl Baileys-likööriä
6 liivatelehteä
6 dl vispikermaa
250 g Mascarpone-tuorejuustoa
1 ½ dl tomusokeria
3 tl vaniljasokeria

Koristeet

valkosuklaata
tummaa suklaata

1. Murskaa keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa, taputtele pohjaseos leivinpaperilla pingotetun 24 cm irtopohjavuoan pohjalle.
2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin 5-10 minuutin ajaksi.
3. Vaahdota kerma, sekoita siihen tuorejuusto ja sokerit.
4. Kiehauta likööri ja sulata siihen kylmästä vedestä puristetut liivatelehdet.
5. Lisää liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen, kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta.
6. Kun kakku on hyytynyt, irrota kakku vuoastaan ja koristele!

VINKKI!

Keksit on helppo murskata isossa (esim. 2 l) minigrip-pussissa kaulimella. Itse käytän marmorikaulinta, mutta tavallinen puinenkin käy.

Prinsessan kakku

2009-05-25T21:01:00.020+03:00

Kesä, kesäloma ja prinsessakakku ♥

Prinsessakakku on alunperin lähtöisin Ruotsista. Legendan mukaan Ruotsin prinsessat leipoivat Tukholman Annan talouskoulussa marsipaanilla päällystettyä kakkua, joka myöhemmin nimettiin prinsessakakuksi. Kakku täytetään perinteisesti vadelmahillolla ja kreemillä sekä päällystetään marsipaanilla. Tämä ohje on Unelmakakut-kirjasta (kirjoittaja Ulla Svensk).

Pohja

6 munan sokerikakkupohja

Kostutus

3 dl omenamehua

Täyte

Diplomaattikreemi:
5 dl vispikermaa
2 dl vettä
¾ dl vaniljakreemijauhetta

200 g vadelmahilloa

Kuorrutus

500 g marsipaania

Koristelu

marsipaaniruusuja

1. Valmista 6 munan kakkupohja. Paista se 22 cm kakkuvuoassa ja leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Kakku kannattaa paistaa täyttöä edeltävänä päivänä niin se ei murene leikattaessa.
2. Valmista kreemi. Lisää vaniljakreemijauhe kylmään veteen ja sekoita nopeasti 3-5 minuutin ajan. Anna seoksen saostua 5 minuuttia. Vaahdota kerma ja sekoita siihen saostunut vaniljakreemi, sekoita tasaiseksi. Jos kreemi on löysää, lisää siihen hieman vaniljakreemijauhetta.
3. Kostuta alin kakkupohja omenamehulla. Levitä vadelmahilloa pohjan päälle. Lisää kreemiä hillon päälle niin, että siitä tulee keskelle enemmän kupolimaisesti.
4. Lisää toinen kakkupohja, kostuta ja jatka samalla tavalla.
5. Kun kakku on koottu, levitä ohut kerros kreemiä kakun päälle.
6. Kauli marsipaani noin 2-3 mm paksuiseksi levyksi ja nosta kakun päälle.
7. Koristele marsipaaniruusuilla ja –lehdillä. Sihtaa vielä tomusokeria kakun reunoille tai suihki päälle helmiäistä.

Kinkkuhyrrät

2009-05-16T11:45:00.015+03:00

Ah perjantai. Mitä laittaisi muuttomiehelle iltapalaksi? Kinkkuhyrrien alkuperäisen ohjeen löysin Mimmi Mutikaiselta , itse käytin valmista voitaikinaa rahkavoitaikinan sijaan.

1 pkt voitaikinaa (500 g)

Täyte:

200 g palvikinkkua
1 punainen paprika
1 pieni purjo
150 g ruohosipulituorejuustoa
3 dl emmental-juustoraastetta
mustapippuria

Pinnalle:

1 muna
1 ½ dl emmental-juustoraastetta

1. Sulata pakastetaikina huoneenlämmössä (tähän menee 1-2 tuntia).
2. Silppua kinkku, paprika ja purjo. Sekoita ne sitten juustoraasteen kanssa.
3. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä ohueksi levyksi. (Totea, että kaulin on jo lähteneessä muuttolaatikossa. Käytä viinipulloa kaulimena.) Levitä taikinalle ruohosipulituorejuusto veitsellä. Ripottele taikinalevylle kinkku, paprika, purjo ja juustoraaste. Rouhi päälle vielä hieman mustapippuria. Kieritä taikina tiiviiksi rullaksi. Leikkaa rulla 2 cm paksuiksi paloiksi.
4. Laita hyrrät pellille leivinpaperin päälle. Voitele munalla ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Pikku Mai -kakku

2009-05-04T09:14:00.003+03:00

Rakastan muumeja. Oma suosikki on Pikku Myy, josta muuntui myös allekirjoittaneen syntymäpäiväkakku.

Kuva on maalattu valkoiselle marsipaanille, jota vaalensin edelleen valkoisemmaksi pastavärillä. Maalauksessa käytin jälleen Wiltonin pastavärejä. Ihonvärin sekoitin keltaisesta, punaisesta ja valkoisesta. Jotta homma ei olisi sujunut turhan sutjakkaasti, tein kuvan kahteen kertaan (ensimmäinen versio kuivui liian kovaksi, hmprh). Alla on vaaleanpunainen marsipaani. Pienet kukat on tehty mini-kukkamuotilla (7 mm) ja teksti on Pandan tummaa suklaata, käytin spritsaukseen Minigrip-pussia.

Kakkupohja on 6 munan kaakaosokerikakku, jonka kostutin vaniljamaidolla. Pursotukset ovat Flora Vispyä. Väliin kokeilin Kinuskikissan vadelmalimetäytettä (joka hieman muuntui matkan varrella):

3 liivatetta
1 ½ pkt (á 56 g) Daim-suklaata
1 limen kuori
1 limen mehu
2,5 dl kermaa
1 prk (á 250 g) mascarpone-juustoa
½ dl sokeria
150 g (jäisiä) vadelmia

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Rouhi Daim-suklaa. Pese lime hyvin. Purista limen mehu ja raasta kuori. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon kuoriraaste, mascarpone, sokeri ja Daim-rouhe. Mittaa kattilaan limemehu ja kuumenna kiehuvaksi. Sulata joukkoon liivatteet. Sekoita täytteeseen ohuena nauhana. Kaada täyte vuokaan. Painele täytteeseen vadelmia. Jos käytät pakastevadelmia, ota ne suoraan pakkasesta jäisinä. Anna täytteen hyytyä jääkaapissa.

Mascarpone tekee täytteestä ihanan pehmeän ja vadelmat sopivat limen kanssa yhteen täydellisesti. Kiitos Kinuskille hyvästä ideasta!

Lusikkaleivät

2009-05-04T08:40:00.003+03:00

Lusikkaleivistä löytyy monenmoista ohjetta. Tässä oma versioni, joka on peräisin äidiltä.

Taikina:

200 g voita
1 ½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl soodaa (= 2 tl leivinjauhetta)
4 ½ dl vehnäjauhoja
½ muna

Väliin:

vadelmamarmeladia

Päälle:

sokeria

Kiehauta rasva kattilassa välillä sekoittaen. Kun vaahto alkaa laskea, kaada rasva kulhoon. Lisää sokeri ja anna seoksen jäähtyä. Sekoita jäähtynyt seos tasaiseksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää puolikas muna. Painele taikinaa soikeaa, mielellään melko syvään lusikanpesään ja vedä tästä pellille leivinpaperin päälle kupera puoli ylöspäin. Pikkuleipämassaa on helpompi käsitellä, kun taikinan laittaa hetkeksi viileään. Paista 175 asteessa 12-15 minuuttia.

Lusikkaleivät kypyvät hyvin nopeasti, joten niitä kannattaa tarkkailla paistumisen loppuvaiheessa usein. Kannattaa myös muistaa, että ne kypsyvät ja tummuvat vielä jonkun verran kuumalla pellillä paiston jälkeenkin.

Pane vähän jäähtyneinä kaksi vastakkain ja väliin vadelmamarmeladia. Kierittele pikkuleivät sokerissa ennen tarjoilua.

Banoffee-torttu

2009-04-19T11:08:00.002+03:00

Banoffee-torttua sain maistaa ekan kerran ystäväni kolmikymppisillä - siitä alkoikin sitten kondensoidun maidon metsästys ja nyt olen tehnyt tätä toffeeunelmaa jo 4 kertaa. Mmm... tää on rakkautta ♥

Pohja:

300 g suklaadigestivekeksejä
100 g voita

Täyte:

1 prk (395 g) kondensoitua maitoa
3 banaania
2 dl vispikerma
2 tl vaniljasokeria
kaakaojauhetta

1. Murustele keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa hyvin sekaisin.
2. Pingota 20 cm:n irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja taputtele voi-keksi-seos vuoan pohjalle ja hieman reunoille, nosta jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa kun valmistat toffeen kondensoidusta maidosta. Toffee voidaan tehdä vaihtoehtoisesti joko mikrossa tai vesikattilassa.

Toffeen valmistus mikrossa:
Kaada kondensoitu maito melko korkeaan kulhoon ja lämmitä sitä mikrossa puolella teholla 30-60 sekunnin jaksoissa välillä sekoittaen. Tänä aikana se tiivistyy ja muuttuu toffeeksi. Aktiivinen lämmitysaika oli minun mikrollani 15 minuuttia.

Toffeen valmistus vesikattilassa:
Irrota etiketit purkista ja laita se vesikattilaan kiehumaan alhaiselle lämmölle noin 3 tunniksi. Varmista, että kattilassa riittää vettä koko 3 tunnin ajan. Maito tiivistyy toffeeksi tölkin sisällä.

3. Kaada valmis toffee pohjan päälle, levitä tasaiseksi. Nosta jääkaappiin tai pakkaseen että seos jäähtyy.
4. Vaahdota kerma ja mausta se vaniljasokerilla.
5. Pilko 1,5 banaania toffeen päälle, peitä torttu kermavaahdolla ja pilko toiset 1,5 banaania kermavaahdon päälle.
6. Sihtaa lopuksi kaakaojauhetta tortun päälle.

Bart-kakkua 20-vuotiaalle

2009-04-18T09:37:00.003+03:00

Tämän kakun teko oli hauskaa! Veljeni on armoton Simpsonit-fani, joten idean keksiminen ei ollut vaikeaa. Kuva on maalattu valkoiselle marsipaanille Wiltonin pastaväreillä (tausta on sinistä väriä ohennettuna vedellä vesivärimäiseksi). Kakku on 5 munan sokerikakku tehtynä 24 cm irtopohjavuokaan. Täytteenä oli konjakkiaprikoositäyte:

2 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 tlk säilykeaprikooseja
2 tl vaniljasokeria
1/2 dl konjakkia
5 liivatelehteä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Valuta aprikoosien liemi pois ja soseuta aprikoosit. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää sokeri, tuorejuusto, aprikoosisose. Sulata liivatteet mikrossa kuumennettuun konjakkiin ja lisää ohuena nauhana sekoittaen vaahtoseokseen.

Kun koemaistelin täytettä, konjakki maistui aika vahvasti siinä mutta kakussa maku loiveni lähes olemattomiin ja maku jäi mielestäni aika neutraaliksi.

Jouluinen täytekakku nro 1

2009-04-15T19:56:00.004+03:00

Tämä kakku on peräisin viime joululta, idean poimin Taikinaterapiaa-blogista. Kakussa on 5 munan sokerikakkupohja, ja täytteenä kermavaahtoa sekä päärynöitä, joita keittelin glögissä:

1/2 litraa vaaleaa glögiä
2-3 päärynää
2 kanelitankoa
piparakkumaustetta
1 sitruuna

Pilko päärynät kuutioiksi ja purista sitruunan mehu. Keitä glögi höyryäväksi ja lisää päärynäkuutiot, kanelitangot, piparkakkumauste sekä sitruunan mehu. Keitä sen verran, että päärynät hieman pehmenevät, ei soseeksi asti. Ota keitinliemi talteen ja kostuta kakku sillä.

Kaikki koristeet ovat marsipaania: kakun päällinen on pronssilla värjättyä marsipaania, pienet kukat ovat helmiäisellä maalattuja (tehty 7 mm minikukkamuotilla) ja "joulutähdet" töpsöttelin myös siveltimellä helmiäiseksi. Tein ne lehtimuotilla:)

Kakun ulkonäköön en ollut aivan tyytyväinen (aina löytyy jotain korjattavaa...) mutta maku oli oikein jouluinen, tuota täytettä käytän kyllä joskus uudestaankin.

Minimasariinileivokset

2009-04-14T16:45:00.003+03:00

Masariinien ohjeen löysin Elämä makeaksi -blogista. Täytettä tuli sen verran runsaasti, että pienensin ohjeeseen täytteen määrän 1/3:aan alkuperäisestä. Kokeilin myös ensimmäisen kerran Tupperwaran silikonista muffinssivuokaa, joka on ollut minulla.... kohta kymmenen vuotta??

Murotaikina:

200 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1/ tl leivinjauhetta

Täyte:

75 g mantelimassaa
35 g voita
1 kananmuna
1/2 rkl vehnäjauhoja

Kuorrutus ja koristelu:

tomusokeria
vettä
elintarvikevärejä
(pääsiäiskarkkeja)

1. Valmista muropohja sekoittamalla kaikki aineet sekaisin. Laita murotaikinaa pieniin metallisiin muffinssivuokiin, taputtele myös reunoille hyvin.
2. Valmista täyte. Sekoita voi ja mantelimassa hyvin keskenään tasaiseksi massaksi, lisää kananmunat ja vehnäjauhot.
3. Tiputa jokaiseen vuokaan pääsiäiskarkki. Annostele täyte vuokiin täyttämällä noin 3/4 osaa vuoan tilavuudesta.
4. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes leivokset näyttävät kypsiltä.
Valmista kuorrute sekoittamalla tomusokerista ja vedestä levitettävä seos. Värjää seosta elintarvikeväreillä erivärisiksi ja levitä pienellä paletilla tai veitsellä leivosten pinnalle. Koristele vielä halutessasi jokainen leivos pääsiäiskarkilla!

Kasvispiirakka

2009-04-14T16:19:00.003+03:00

Tämä ohje on peräisin äidiltäni. Eriväriset paprikat tuovat mukavasti väriä tähän piirakkaan.

Pohja:

1 1/2 dl haaleaa vettä
25 g hiivaa
1/2 tl suolaa
1 1/2 rkl öljyä
3 1/2 dl vehnäjauhoja

Täyte:

1 sipuli
3 eriväristä paprikaa
2-3 porkkanaa
1 rkl öljyä
200 g sulatejuustoa
2 munaa
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
100 g emmentaljuustoa

1. Pilko vihannekset.
2. Valmista taikina. Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää muut aineet. Taputtele löysähkö taikina ohkaiseksi kerrokseksi pellille leivinpaperin päälle. Anna taikinan kohota ja tee täyte sillä välin.
3. Valmista täyte. Kuullota (älä paista) vihannekset (porkkanat ensin!) pannulla. Lisää sulatejuusto heti kuullotuksen jälkeen. Lisää hieman jäähtyneeseen täytteeseen munat. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin.
4. Kaada täyte kohonneen taikinan päälle ja ripottele päälle juustoraaste. Paista 250 asteessa 15-20 minuuttia.

Itsenäisyyspäivän juhlat

2009-04-14T16:15:00.003+03:00

Itsenäisyyspäivän tarjoiluja. Banoffee-tortun ja appelsiinisuklaakakun ohjeet ovat Ullalta (Elämä makeaksi -blogi), mangojuustokakku on Marielta.

Pestomuffinssit

2009-04-14T16:11:00.001+03:00

Uskaltauduin kokeilemaan pestoa. Maku näissä muffinsseissa jäi mielestäni aika miedoksi, ja kokeilu jäi kertaluontoiseksi. Ohje löytyy Marien blogista: http://sekasoppa.vuodatus.net/blog/663728

Ensimmäinen marsipaanimaalaus

2009-04-14T16:04:00.004+03:00

Ihka ensimmäinen marsipaanityöni, ja samalla myös ensimmäinen kakku tässä blogissa! Tämän kakun tein eräälle rakkaalle moottoripyörien harrastajalle... kai sen pyöräksi tunnistaa, jos oikein käyttää mielikuvitusta?!

Kakussa oli 6 munan kaakaosokerikakkupohja ja täytteenä oli mantelinougattäyte (Kinuskikissalta). Tein kakun 26 cm irtopohjavuokaan. Kostutukseen käytin muistaakseni mansikkalikööriä ja pursotukset ovat Flora Vispyn ja rahkan seosta (suhteella 5 dl FV ja 1/2 prk rahkaa). Myöskin elämäni ensimmäiset kermapursotukset:)

Mantelinougattäyte:

3 liivatelehteä
2 dl kermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 muna
½ dl sokeria
1 ¼ dl mantelijauhetta
2 Maraboun Dubbel Nougat -patukkaa (54 g/kpl)
¼ dl vettä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Vaahdota muna ja sokeri. Yhdistä munavaahto varovasti sekoittaen täytteeseen. Lisää joukkoon mantelijauhe. Paloittele nougat ja sulata se mikrossa miedolla lämmöllä. Laita samalla vesitilkka kiehumaan. Sulata veteen liivatteet ja sekoita täytteeseen. Lisää joukkoon lopuksi nougat-sula. Voit jättää halutessasi nougat:n tarkoituksellisesti hieman huonosti sekoitetuksi, jolloin saat täytteeseen kirjavuutta nougat-raidoista. Nostele täytettä vuokaan siten, että kauhot pohjalta saakka - nougat painuu helposti kulhon pohjalle.