Mutakakku

On olemassa kahdenlaisia ihmisiä. Niitä, joiden mielestä suklaakakku kuuluu tehdä suklaasta. Ja sitten on niitä, joiden mielestä se voidaan tehdä kaakaosta. No hehän ovat luonnollisesti väärässä. Tässä siis ohje suklaakakkuun, suklaasta tehtynä.

20 cm vuoka

150 g voita
150 g tummaa suklaata
3 kananmunaa
1,5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
3/4 tl leivinjauhetta

Koristeluun kermavaahtoa vaniljasokerilla maustettuna

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja voitele vuoka. Sulata voi ja suklaa vesihauteessa tai mikrossa, sekoita ja anna jäähtyä hetki. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin hyvin (mies auttoi tässä ja sanoin että sekoita ne geometrisessä sarjassa. Kuulosti kuulemma liian farmasistiselta. Ei mun mielestä?!)

Sekoita jäähtynyt rasva-suklaaseos muna-sokerivaahtoon lusikalla varovasti nostellen, lisää jauhot ja sekoita kunnes taikina on tasaista ja kuohkeaa. Kaada taikina vuokaan ja paista 225 asteessa 13-15 minuuttia. Kakun tulee jäädä keskeltä löysäksi: täytteen muodostaa kakun löysä keskus. Tarjoa kakku huoneenlämpöisenä kermavaahdon kera.

Ohje on kirjasta Opiskelijan keittokirja.

Vinkki valokuvauksesta kiinnostuneille

Talvella kun alkaa hämärä hiipiä, on kuvien ottaminen haastellista. Jaan teille yhden vinkin, jonka opin viime viikonloppuna valokuvauskurssilla.

Säädä valkotasapaino harmaakortin avulla oikeaksi. Jos et omista harmaakorttia, myös tavallinen valkoinen A4-paperi käy tähän hyvin.

Varmista, että paperin keskikohta on puhdas ja ota siitä kuva. Siirry Menu-painikkeella valikoihin ja ota esiin valkotasapainon säätö -valinta. Kuva kertoo nyt kameralle, että se on referenssikuva valkotasapainolle. Kun kameran valkotasapainon valinta -painikkeen kautta otetaan käyttöön mukautettu valkotasapaino, samassa valossa otetuissa kuvissa värit toistuvat yleensä luonnollisina.

Huom! Säädetty valkotasapaino toimii vain siinä tilassa ja valaistuksessa, missä se on asetettu. Jos vaihdat huonetta, täytyy tasapaino säätää taas uudelleen. Ohessa sama kohde kuvattu kameran automaattiasetuksella ja itse säädetyllä valkotasapainolla.

Tekstin ohje on Canonin järjestelmäkameralle, mutta uskoisin että Nikonilla ja muilla merkeillä valikot toimivat aika samalla tavalla.