Kevätkauden juhlahumua

Viime viikolla tuli täytettyä pyöreitä, ja tosi pitkästä aikaa päätimme miehen kanssa järjestää pienet juhlat sen kunniaksi. Emme koskaan saaneet aikaiseksi järjestää tupareita tässä uudessa asunnossamme joten päätimme yhdistää ne synttärijuhliin. Ja koska vappu oli tulossa muutaman päivän päästä, oli sekin syy juhlia. Teemana olikin kolminkertaiset bileet;) Olen ihan super iloinen että niin moni pääsi paikalle!

Juhlien suunnittelu on hauskaa puuhaa, mutta yleensä sekoan kaikista hyvistä ideoista niin paljon että lopulta en ehdi toteuttaa ideoista puoliakaan. Mutta pääajatuksena oli tehdä koristelusta värikäs, koska vappu oli tulossa. Honeycombit ja keltaiset coctail-tikut ovat Confetista, servetit, pillit ja ilmapallot ihan ruokakaupasta. Liitutaulu jäi häistä, se on niitä harvoja hääjuttuja, mikä ei ole päätynyt kirpputorille. Siihen raapustelin menun. Yksi hyvä hankinta näihin juhliin oli 4 Tulikiven laattaa, joita ostimme kylmäalustoiksi. Graniittilaatat näkyvät ainakin ylemmässä kuvassa. 1 cm paksuinen laatta pysyy kylmänä noin tunnin, ja huoneenlämpöinen se on 2 tunnin kuluttua. Toinen valmistaja suositteli tosin paksumpaa laattaa, mutta 3 cm laatta ei näyttänyt kovin kivalta ja puhtaasti ulkonäkösyistä päädyimme tähän vähän sirompaan vaihtoehtoon. Ihan hyvin toimi meillä molemmissa kattauksissa.

Juhlapöydästä löytyi tällä kertaa:

vihreä salaatti hallonium-juustolla ja saksanpähkinöillä

tomaatti-mozzarella-salaatti basilikalla ja oliiviöljyllä

savustettu lohi

kylmäsavupororullat

kasvispiirakka

patonki ja oliiviöljy

suklaatäytekakku

macaronit
tuulihatut ja tuoreet mansikat

Macaronkuoret tein edeltävänä maanantaina ja täytin ne edellisenä päivänä perjantaina. Väliin laitoin Lemon Curdia. Tosi helppo ja hyvä ratkaisu, suosittelen. Macaronien ohje löytyy täältä. Kaakaotomusokerin korvasin tavallisella tomusokerilla ja väriaineina käytin keltaista ja punaista. Vieläkin macaronit olivat sisältä vähän onttoja (plus että ensimmäinen erä jämähti leivinpaperiin kiinni ja toisessa erässä ei jalkaa muodostunut ollenkaan, puuh...). Tuulihatut olivat valmispakaste, Pirkan, ihan superhyviä! 

Kakkua mietin tosi pitkään. Ensin ajattelin hyydykekakkua, mutta päädyin kuitenkin suklaatäytekakkuun. Tein töihin ensin "koeversion" kakusta, ja voisi sanoa että onneksi. Tein ensimmäisen version pohjan siis oikeasta suklaasta ja voista, tällä ohjeella. Kakku oli kuitenkin niin tuhtia ja makeaa, että juhliin tein ihan tavallisen sokerikakkupohjan. Parempi. Kakku oli 8 munan kakku, jonka tein 26 cm vuokaan. . 

Koristeeksi tein suklaakiehkuroita. Tilasin kokeeksi Candy Meltsiä, jota ei tarvitse temperoida. Vastaavasti tein kokeilun myös taloussuklaalla. Tulos: Candy Melts toimii paremmin. Se ei myöskään harmaannu huoneenlämmössä. Leivontatarvikkeita tilasin tällä kertaa Leipurin putiikista. Vaikka Bake and Party sijaitsee meitä lähellä, on siellä melko usein ei-oota varastossa. Tälläkin kertaa reunakalvot olivat sieltä loppu (oikeesti, onko joku onnistunut joskus ostamaan B&P:stä reunakalvoja??), joten näpyttelin tilauksen tuohon nettikauppaan. Pisteet myös siitä, että kakkualustoja sai tilattua yksittäin. Leipurin putiikki löytyy täältä. 

Tein myös pienen "30"-laatan, joka oli tarkoitus tulla kakun päälle. Kaikessa hötäkässä unohdin kuitenkin koko koristeen, mutta väliäkös sillä. Orastava dementia kenties...?

Tumma sokerikakkupohja

8 munaa

3 dl sokeria

3 1/2 vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

6 rkl kaakaota

Käytä huoneenlämpöisiä kananmunia. Kananmunat voi tarvittaessa lämmittää kulhossa, jossa on lämmintä vettä. 

1. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat. 

2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Jos muna-sokeri-vaahto on hyvin vatkattu, leivinjauhetta ei välttämättä tarvitse ollenkaan. 

3. Vatkaa munat ja sokeri hyvin kuohkeaksi vaahdoksi. Laita uuni puolessa välissä vatkausta päälle (175 astetta). Vaahto on sopivaa, kun se pysyy valumatta esim. sormenpäässä. Älä vatkaa liikaa. 

4. Sihtaa kuivat aineet siivilän läpi massaan samalla sekoittaen puhtain käsin hyvin varovaisesti, ettei kuohkeus hajoa. Älä kopsuttele astiaa!

5. Täytä 2/3 vuoan tilavuudesta. 

6. Paista kakkupohjaa 175 asteessa noin 40 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa paiston aikana, voi sen päälle laittaa esimerkiksi leivinpaperin, kun paistoajasta on kulunut vähintään kaksi kolmasosaa. Kakku kannattaa paistaa täyttöä edeltävänä päivänä. Näin se tiivistyy, eikä murene niin helposti leikattaessa. 

Mansikka-Mascarponetäyte

400 g mansikoita

4 dl kermaa

1 dl tomusokeria

100 g rahkaa

100 g tuorejuustoa

1 dl vettä

5 liivatetta

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat esim. haarukalla.
2. Vatkaa kerma ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää notkistettu mascarponejuuto kerman sekaan. 

3. Kiehauta vesi ja sulata lionneet liivatteet veteen. Kaada liivateseos mansikoiden päälle ja sekoita hyvin. 

4. Yhdistä mansikat ja kerma-mascarponeseos. Lisää täyte kakun väliin.

Kuorrute

300 g suklaata
2 dl kuohukermaa
2 rkl voita

Kuumenna kerma kattilassa, mutta älä anna kiehua. Lisää suklaa ja sekoita hyvin. Lopuksi lisää vielä margariini. Kun seos on hieman jäähtynyt, kaada se hiljalleen kakun päälle ja levitä myös reunoille. Nosta kylmään jähmettymään.

Koristelu

suklaarouhe

Candy Meltsistä tehdyt suklaakiehkurat

tuoreet mansikat ja vadelmat

Illan aikan ehdin hädin tuskin vaihtaa muutaman sanan ystävieni kesken kaiken hyörinän ja pyörinän keskellä, mutta juhlat olivat mielestäni tosi onnistuneet. Ihan kuivin silmin en selvinnyt edes ensimmäistä varttia, terveisiä vain Kallioon, Mäntsälään, Tampereelle, Nokialle ja Ilmajoelle. Kaikki kiva menee aina niin nopeasti, mutta ihan superiloinen olen että niin moni pääsi paikalle! Kiitos vielä kaikille!

Juhlakalu ei malta lopuksi olla esittelemättä rakkaalta saatua lahjaa. En keksi sanoja kuvailemaan jättimäistä lahjapakettia, jonka sisältä ponnahtaa vappupallo. Ja kun laatikon sisältä löytyy 30 Pätkistä ja koko paketti on sisältä vuorattu Barcelonan kuvilla, niin eihän siitä(kään!) enää kuivin silmin selviä.