Blogitaukoa

Etiäpäin, sanoi mummo lumessa. Opiskelujen loppusuora häämöttää, ja leipominen jää toiseksi gradun teolle. Sokerisiirappi palaa blogeilemaan taas ensi keväänä - jos en malta olla päivittämättä blogia sitä ennen:)

Tunnustus

Olen saanut ihka ensimmäisen tunnustukseni! Kiitos Maarit;)




Toimi seuraavien ohjeiden mukaisesti:

Kopioi kuva ja liitä blogiisi, sitten

1. Laita linkki keneltä sait tunnustuksen
2. Kerro seitsemän asiaa itsestäsi, mitä muut eivät vielä tiedä
3. Anna tunnustus seitsemälle
4. Linkitä nämä blogissasi
5. Kerro Seitsemän tunnustusta...

1. Olen hyvin addiktiherkkä ihminen. Innostun helposti uusista asioista, tämän hetkinen koukutus on nämä mahtavat kakkublogit!

2. Olen neuroottinen siivoaja, mutta vain päällisin puolin. Kaapeissani vallitsee sekasorto!

3. Olen haistelija. Haistelen uusia kirjoja, uusia vaatteita ja olen hyvin herkkä pahoille hajuille...

4. Olen esteetikko ja kauneus menee aina käytännöllisyyden edelle. Tämä aiheuttaa miehelle välillä harmaita hiuksia...

5. Olen kiinnostunut maalaisromanttisesta sisustuksesta ja antiikista. Käyn Amanda B:n liikkeessä vähintään kerran viikossa!!!

6. Olen oikeinkirjoitusfriikki. Yhdyssana on yhdyssana.

7. Fanitan Bon Jovia :)

Tunnustus lähtee blogeihin: Elämä makeaksi, Mansikkamäki, Kinuskikissa, Kakkuhelmi, Sitruunamarenki, Karamelli cakes, Chocomum

Lämminsavulohipiirakka

Lohipiirakan ohje on Ullan blogista. Suosittelen!

Pohja:

150 g voita
3 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl vettä
1 dl emmental-raastetta

Täyte:

250 g lämminsavulohta
½ sipuli
tilliä
ripaus sitruunapippuria

Päälle:

2,5 dl ruokakermaa
1 kananmuna

1. Nypi pohjan ainekset sekaisin. Painele pohja voideltuun nin 30 cm piirakkavuokaan.
2. Ripottele lämminsavulohi jokaiseen vuokaan, päälle pilkottua sipulia ja saksittua tilliä, mausta pippurilla.
3. Sekoita kananmuna ruokakermaan ja kaada vuokaan.
4. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Valkoinen prinsessakakku

Jo jonkun aikaa olen halunnut tehdä valkoisen prinsessakakun. Tämän kakun myötä välittyivät kiitokset kesätyöpaikan henkilökunnalle. Ohje on sama kuin edellisessä prinsessakakussa.

Tilasin vihdoinkin valkoista helmiäissprayta - samalla löysin kaapista kolme avaamatonta helmiäisväriä. Olen hamstraaja. Myönnän.

Koristeita

Koristeita marsipaanin ja sokerimassan yhdistelmästä (suhteella 1:1). Sokerimassa kuivuu marsipaania nopeammin, jo seuraavaksi päiväksi. Jos teet koristeet pelkästä marsipaanista, kannattaa ne tehdä jo viikkoa etukäteen.


Kalustoa.

Ruohosipuli-juusto-coctailpalat

Coctailpalojen ohje Canelialta. Ja taas löytyi uusi rakkauden kohde ruokamaailmassa: Valion 3 juustoa -ruokakerma ♥

1 muna
½ dl (tai vähän yli) Valion 3 juustoa -ruokakermaa
½ dl juoksevaa margariinia
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1½ dl emmental-raastetta
tuoretta ruohosipulia
yrttitarhan maustesekoitusta (Santa Maria)
suolaa

Vatkaa kananmunan rakenne rikki kulhossa. Mittaa joukkoon ruokakerma, juokseva margariini sekä jauhojen ja leivinjauheen seos ja sekoita tasaiseksi. Lisää juustoraaste ja mausta lopuksi oman maun mukaan silputulla ruohosipulilla, yrttimaustesekoituksella ja ripauksella suolaa.

Voitele muffinssipellin koloset kevyesti ja jaa taikina niihin pikkulusikan avulla. Kypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla 12-14 minuuttia. Kumoa cocktailpalat vuoasta, kun ne ovat hieman jäähtyneet.

Koristelutahna:

½ dl kuohukermaa
75 g ruohosipulituorejuustoa

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita tuorejuusto huolellisesti sen joukkoon. Pursota tahnasta pienet ruusukkeet jäähtyneiden cocktailpalojen päälle.

Perinteinen mansikkakakku

Rakastan mansikkakakkua ♥ Tai tarkennan, rakastan mansikoita. Voiko mikään maistua enempää kesältä? Avopuolison syntymäpäiväkakun täytteenä mansikoita, banaania ja kermavaahtoa. Tuttua ja turvallista.

Tarjolla oli lisäksi lusikkaleipiä, ruohosipulicoctailpaloja sekä lämminsavulohipiirakkaa. Piirakasta en ottanut kuvaa, voi eiii, se onnistui yli odotusten!

Ohi on -kakku

Veljelle kakku siviiliin pääsyn kunniaksi.

Kakussa on 7 munan sokerikakkupohja, jonka välissä on mansikkahilloa, banaania ja kermavaahtoa. Kakun päällä on kreemi, jonka ohje löytyy Cake Away -sivuilta. Pursotukset ovat Flora Vispyä sekä pursotusten päälle ripottelin riisikrokanttia. Tilasin tätä kakkua varten pienemmän, 4 mm tähtityllan, mutta päädyin kuitenkin käyttämään vanhaa 14-millistä. Itse asiassa minulla on tällä hetkellä kaikkiaan 3 tyllaa, joita en ole ikinä käyttänyt. Joku hamstraa kaappeihin hajuvesiä, minä leivontavälineitä ♥



Kalavoileipäkakku sekä häränkäristyspiirakka olivat äitini tekemiä, vallan hyviä! Jos joku ihmettelee voileipäkoria, niin se oli osalle porukasta, joka ei niin välitä katkaravuista. Jokaiselle jotakin.

Daim-muffinssit

Muffinssit olivat aikoinaan ensimmäisiä leivonnaisiani, ja niiden valmistus onkin mukavan yksinkertaista ja helppoa. Muffinssit voidaan paistaa paperivuoissa tai silikonipintaisissa muffinssivuoissa. Paperivuokia käytettäessä kannattaa käyttää lisäksi metallista muffinssivuokaa, jolloin muffinssit pysyvät paremmin koossa ja paistuvat tasaisemmin.

Tämä ohje on Canelian keittiöstä (pienin muutoksin). Tein ohjeen kaksinkertaisena (28 kpl):

Taikina

4 munaa
3 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
5 dl vehnäjauhoja
4 rkl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl Flora Vanillaa
150 g sulatettua voita
2 pussia (200 g) Daim-rakeita

1. Täytä muffinssipellin koloset paperivuoilla tai asettele silikonivuoat uunipellille.
2. Yhdistä leivinjauhe jauhojen joukkoon. Sekoita kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri keskenään; riittää, että munien rakenne rikkoutuu, eli tällä kertaa ei tarvitse vatkata vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet sekä kaikki muut ainekset taikinaan. Daim-rakeita voit halutessasi hulauttaa mukaan enemmänkin kuin yhden pussillisen.
3. Jaa taikina vuokiin ja paista 200 asteessa noin 12-15 minuuttia.

Baileys-kakku

Kakkublogien klassikko, Baileys-kakku, sai paikan eräissä juhannusjuhlissa. Tämä ohje on mukailtu Ullalta. Suklaakukka keskellä on tehty silikonimuotilla.

Pohja

195 g murokeksejä
75 g voita tai margariinia

Täyte

1 dl Baileys-likööriä
6 liivatelehteä
6 dl vispikermaa
250 g Mascarpone-tuorejuustoa
1 ½ dl tomusokeria
3 tl vaniljasokeria

Koristeet

valkosuklaata
tummaa suklaata

1. Murskaa keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa, taputtele pohjaseos leivinpaperilla pingotetun 24 cm irtopohjavuoan pohjalle.
2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin 5-10 minuutin ajaksi.
3. Vaahdota kerma, sekoita siihen tuorejuusto ja sokerit.
4. Kiehauta likööri ja sulata siihen kylmästä vedestä puristetut liivatelehdet.
5. Lisää liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen, kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta.
6. Kun kakku on hyytynyt, irrota kakku vuoastaan ja koristele!

VINKKI!

Keksit on helppo murskata isossa (esim. 2 l) minigrip-pussissa kaulimella. Itse käytän marmorikaulinta, mutta tavallinen puinenkin käy.