lauantai 10. heinäkuuta 2010

Suklaamuffinssit


Maailman paras suklaamuffinssiohje, olkaa hyvät! Kesä on ehdotonta mansikka-aikaa ja muffinssit voikin koristella vaikka tuoreilla mansikoilla.

Taikina (16 keskikokoista muffinssia)

2 munaa
2 dl sokeria
3 rkl kaakaota
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
4 ½ dl vehnäjauhoja
125 g sulatettua voita
2 dl maitoa

1. Laita paperivuoat muffinssipellille ja sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita tasaiseksi.
3. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Lisää kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen vuorotellen maidon ja sulatetun voin kanssa.
5. Kaada taikina muffinssivuokiin ja paista 175 asteessa noin 20 minuuttia.

Kuorrutus

60 g pehmeää voita
5 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
½ dl kaakaota
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl lämmintä kahvia

Sekoita ainekset keskenään ja pursota muffinssien päälle esimerkiksi 14 mm tähtityllalla.

torstai 1. heinäkuuta 2010

Valmistujaiset

Opinnot ovat ohi ja sen kunniaksi pienet valmistujaisjuhlat.


Kahvipöydässä kasvispiirakkaa, kinkkuvoileipäkakku, ruisnappeja savuporotäytteellä, caipirinha-juustokakku, banoffee-kakku, brita-kakku vadelmatäytteellä, suklaakakku appelsiinituorejuustotäytteellä, lusikkaleipiä sekä täytekakku, jonka sisällä oli kokonaisia mansikoita.



Marsipaanikoriste. Elämäni ensimmäinen ihmishahmo... opin ainakin sen, että kuivumisaika on oleellisessa roolissa. Ensimmäinen versio painui iloisesti kasaan ja liekö sitten härkäluonteen perimmäisiä kirouksia, mutta periksi ei voi antaa ja tein uuden koristeen, jonka annoin kuivua (omasta mielestäni) tarpeeksi kauan. No, osoittautui, että kolmekaan päivää ei riitä ihmishahmon kuivattamiseen ja tämäkin proviisori painui hieman lyttyyn ja lopulta kellahti kakun päälle, mutta onneksi vasta juhlien lopussa!


Illalla oli suolainen pöytä: lihapullia, karjalanpiirakoita, munavoita, ruisnappeja savuporotäytteellä, palvattua hirvenpaistia, lohta, sienihyydyke, italiansalaattia, broileri-pastasalaatti, vihreä salaatti, fetajuusto, punasipuli, oliiveja sekä patonkia. Juomina olutta ja viiniä sekä alhokolitonta boolia.



Myöhemmin hieman konjamiinia ja likööriä :)


Kiitos kaikille juhlijoille!