Poropiirakka

Viikonlopun leivontaa pitkänmatkan vieraille. Ohje on yhdistelty eri ohjeista. Alunperin poropiirakan täyte oli poronkäristystä, mutta se on omaan makuuni liian mautonta piirakkaan, eli korvasin sen poron kylmäsavupaistilla. Myös pohja oli valmista ruispohjataikinaa ja sen vaihdoin vanhaan tuttuun pohjataikinaan. Tämä oli kyllä tosi hyvää, suosittelen! Ensi kerralla taidan tosin jättää sipuli Cuisinen pois ja laittaa sen tilalle ruokakermaa, sillä tuo poron kylmäsavupaisti itsessään on jo mielestäni tarpeeksi maukasta.

Pohja:
125 g voita
2,2 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
125 g maitorahkaa

Pohjan päälle:
2,5 dl sipulisekoitus- cuisinea
200 g juustoraastetta
1 kananmuna

Täyte:
100 g poron kylmäsavupaistia
1 paprika pilkottuna
suolaa
mustapippuria

Päälle:
(juustoraastetta)

Paiston jälkeen:
herneenversoja

1. Nypi sekoitetut jauhot pehmeään voihin ja sekoita maitorahka joukkoon. Taputa taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle.
2. Sekoita cuisine, juustoraaste ja kananmuna keskenään, kaada seos pohjan päälle.
3. Ripota pilkottu poronliha ja paprika päälle, murustele juustoraastetta pinnalle, paista piirakka uunin alatasolla 200 asteessa noin 25-30 minuuttia tai kunnes piirakka näyttää kypsältä. Ripottele hieman jäähtyneen piirakan pinnalle herneenversoja.

Canon EOS 550D

I'm in love ♥ uusi Canon järjestelmäkamera kotiutui vihdoin meille. Pitkän (siis oikeasti, vuoden) tuumailun jälkeen valitsimme Canon EOS 550D kamerapaketin EF-S 18-55mm kittilinssillä. Toinen vaihtoehto, jota myös mietimme oli Nikon 3100, joka on myös aivan oiva valinta ensimmäiseksi järjestelmäkameraksi, ominaisuudet hyvin samaa luokkaa kuin EOS 550D:ssä. Meidän kohdalla valinta kallistui lopulta Canonin puolelle, koska se on kooltaan hieman isompi ja istui omaan käteen paremmin.

Kaksio Espoon kaupungin yllä

Sisustaminen kuuluu leipomisen ohella allekirjoittaneen suosikkiharrastuksiin ♥ Herkkureseptien vastapainoksi tunnelmakuvia tämän parin pikkukodista.

Onnea rakas ♥

Suklaaholisti kokeilee uusia yhdistelmiä. Tämä suklainen synttärikakku kätkee sisälleen mansikka-mascarpone-vaahdon. Maku oli mainio. Mmmm...

Pohja

200g suklaata
200g voita
4 munaa
2 dl sokeria
4 rkl kaakaojauhetta
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Sulata suklaa ja voi ja anna jäähtyä. Vatkaa sillä aikaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jäähtynyt suklaa-rasvaseos. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kevyseti nostellen taikinaan. Kaada taikina jauhoitettuun irtopohjavuokaan ja paista uunin alatasolla 175 asteessa n.50 min. Kumoa lämmin kakku ja anna jäähtyä ja mielellään vetäytyä seuraavaan päivään ennen kuin leikkaat kerrokset.

Mansikka-Mascarponetäyte

200 g mansikoita
2 dl kermaa
1/2 dl tomusokeria
150 g mascarponejuustoa
1/2 dl vettä
2 liivatetta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat esim. haarukalla.
Vatkaa kerma ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää notkistettu mascarponejuuto kerman sekaan. Kiehauta vesi ja sulata lionneet liivatteet veteen. Kaada liivateseos mansikoiden päälle ja sekoita hyvin. Yhdistä mansikat ja kerma-mascarponeseos. Lisää täyte kakun väliin.

Kuorrute

150 g suklaata
1 dl kermaa
1 rkl voita

Kuumenna kerma kattilassa, mutta älä anna kiehua. Lisää suklaa ja sekoita hyvin. Lopuksi lisää vielä margariini. Kun seos on hieman jäähtynyt, kaada se hiljalleen kakun päälle ja levitä myös reunoille. Nosta kylmään jähmettymään.

Mansikkakakku

Keskikesään kuuluu totta kai mansikkakakku! Kotimaisia mansikoitakin on jo saatavilla, ja niitä tulee popsittua myös ihan sellaisenaankin :) Kakku on kostutettu mansikkaliköörillä ja välissä on mansikoita ja Flora Vanillaa. Pursotukset saivat automatkalla vähän osumia, mutta ei oteta sitä näin juhannuksena vakavasti... leppoisaa jussia kaikille!

Pääsiäisen täytekakku

Pääsiäisenä maistuvat Lemon Curd, rahka ja raikkaat hedelmät.

6 munan sokerikakkupohja

1 prk (340 g) Lemon Curd -tahnaa

4 dl kuohukermaa
200 g maitorahkaa

viinirypäleitä
kiiwiä
säilykepersikoita

2 dl vispikermaa
750 g keltaista marsipaania

1. Valuta persikat hyvin ja ota liemi talteen, voit käyttää sitä kakun kostuttamiseen. Paloittele persikat ja kiiwit ja halkaise viinirypäleet. Sekoita hedelmäpalat kevyesti keskenään.

2. Leikkaa kakku kolmeen osaan ja kostuta alin levy. Levitä levylle Lemon Curd -tahnaa ohuehko kerros. Lisää puolet hedelmistä.

3. Vatkaa kerma ja sekoita rahka joukkoon. Levitä puolet kermasta hedelmien päälle. Nosta päälle toinen kakkulevy. Kostuta ja täytä se kuten edellä. Nosta lopuksi päälle kolmas kakkulevy ja anna kakun vetäytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

4. Päällystä kakku seuraavana päivänä marsipaanilla: kauli marsipaani ohueksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja levitä sitä ohuesti kakun päälle, jotta marsipaani saa tarttumapinnan. Nosta kaulittu marsipaani esimerkiksi kaulimen avulla kakun päälle. Leikkaa ylimääräinen osa pois ja koristele.

Tahdon!

Pieni kiitoskakku miehelle sormuksesta, kun hän siis eräänä iltana uskaltautui kosimaan...=) Ohje on sama kuin täällä. Tahdon :)

Jouluinen täytekakku nro 3

Tämän ja glögikakun vein töihin töiden loppumisen johdosta. Täyte on sama kuin parin vuoden takaisessa joulupäivän täytekakussa. Koristeluideoita Elämä makeaksi -blogista. Päällinen ja koristeet ovat kokonaan marsipaania. Päärynoiden keittämisessä käytettävät kanelitangot voi myöhemmin hyödyntää esimerkiksi jouluisessa kukkaistutuksessa!

Glögikakku

Tämä kakku oli herkullista! Ohje on Pirkan reseptikirjasta.

Pohja

150 g piparkakkuja
75 g voita

Murenna piparit ja sekoita sulan voin kanssa. Leikkaa irtopohjavuoan pohjalle voipaperista pohjan kokoinen pala. Taputtele seos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin.

Täyte

4 liivatelehteä
2 dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
1/2tl kanelia
1/2tl kardemummaa
3 rkl appelsiinimehua

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuuston joukkoon mausteet ja tomusokeri. Nostele kermavaahto tuorejuustoseoksen joukkoon. Kuumenna appelsiinimehu ja liuota puristetut liivatteet mehuun. Kaada hieman jäähtynyt liivateseos täytteen joukkoon samalla sekoittaen. Levitä täyte pohjan päälle ja anna hyytyä kylmässä vähintään kolme tuntia.

Pinnalle

4 liivatelehteä
1 dl vettä
3 dl glögitiivistettä

Laita liivatelehdet likoamaan n. 10 minuutiksi. Kuumenna vesi ja liuota liivatteet joukkoon. Kaada liivateseos ohuena nauhana glögin joukkoon samalla sekoittaen. Anna jäähtyä hetki ja kaada mehuhyytelö varovasti kakun päälle. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia tai seuraavaan päivään. Koristele haluamallasi tavalla.

Halloween 2010

Mistä on hyvät bileet tehty? Vähän viiniä, paljon naurua ja ihania ystäviä. Viikonloppu meni mukavissa merkeissä, kun juhlittiin halloweenia ja tupaantuliaisia.



Löytyi vihreää salaattia, fetajuustoa, homeista patonkia, valkosipulilevitettä, mätäsalaattia, verisia nakkisormia, vuohenjuustoa, lihapullia (unohtui kuvasta), homeista kasvispiirakkaa ja aivo-kakku. Hyytelöaivot-muotti on Bake & Party -verkkokaupasta.

Patongit on sivelty värjätyllä vedellä ja perunasalaattiin lurautin myös vähän vihreää väriä. Aivokakussa on caipirinha-kakun täyte.

Vinkki! "Aivot" irtoavat hyvin vuoasta kun sen voitelee kunnolla ruokaöljyllä. Helpoiten se onnistuu kaatamalla pari ruokalusikallista öljyä vuokaan ja heiluttelemalla öljy ympäriinsä. Lopuksi ylimääräisen öljyn voi valuttaa pois.