Kaksio Espoon kaupungin yllä

Sisustaminen kuuluu leipomisen ohella allekirjoittaneen suosikkiharrastuksiin ♥ Herkkureseptien vastapainoksi tunnelmakuvia tämän parin pikkukodista.

Onnea rakas ♥

Suklaaholisti kokeilee uusia yhdistelmiä. Tämä suklainen synttärikakku kätkee sisälleen mansikka-mascarpone-vaahdon. Maku oli mainio. Mmmm...

Pohja

200g suklaata
200g voita
4 munaa
2 dl sokeria
4 rkl kaakaojauhetta
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Sulata suklaa ja voi ja anna jäähtyä. Vatkaa sillä aikaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jäähtynyt suklaa-rasvaseos. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kevyseti nostellen taikinaan. Kaada taikina jauhoitettuun irtopohjavuokaan ja paista uunin alatasolla 175 asteessa n.50 min. Kumoa lämmin kakku ja anna jäähtyä ja mielellään vetäytyä seuraavaan päivään ennen kuin leikkaat kerrokset.

Mansikka-Mascarponetäyte

200 g mansikoita
2 dl kermaa
1/2 dl tomusokeria
150 g mascarponejuustoa
1/2 dl vettä
2 liivatetta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat esim. haarukalla.
Vatkaa kerma ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää notkistettu mascarponejuuto kerman sekaan. Kiehauta vesi ja sulata lionneet liivatteet veteen. Kaada liivateseos mansikoiden päälle ja sekoita hyvin. Yhdistä mansikat ja kerma-mascarponeseos. Lisää täyte kakun väliin.

Kuorrute

150 g suklaata
1 dl kermaa
1 rkl voita

Kuumenna kerma kattilassa, mutta älä anna kiehua. Lisää suklaa ja sekoita hyvin. Lopuksi lisää vielä margariini. Kun seos on hieman jäähtynyt, kaada se hiljalleen kakun päälle ja levitä myös reunoille. Nosta kylmään jähmettymään.

Mansikkakakku

Keskikesään kuuluu totta kai mansikkakakku! Kotimaisia mansikoitakin on jo saatavilla, ja niitä tulee popsittua myös ihan sellaisenaankin :) Kakku on kostutettu mansikkaliköörillä ja välissä on mansikoita ja Flora Vanillaa. Pursotukset saivat automatkalla vähän osumia, mutta ei oteta sitä näin juhannuksena vakavasti... leppoisaa jussia kaikille!

Pääsiäisen täytekakku

Pääsiäisenä maistuvat Lemon Curd, rahka ja raikkaat hedelmät.

6 munan sokerikakkupohja

1 prk (340 g) Lemon Curd -tahnaa

4 dl kuohukermaa
200 g maitorahkaa

viinirypäleitä
kiiwiä
säilykepersikoita

2 dl vispikermaa
750 g keltaista marsipaania

1. Valuta persikat hyvin ja ota liemi talteen, voit käyttää sitä kakun kostuttamiseen. Paloittele persikat ja kiiwit ja halkaise viinirypäleet. Sekoita hedelmäpalat kevyesti keskenään.

2. Leikkaa kakku kolmeen osaan ja kostuta alin levy. Levitä levylle Lemon Curd -tahnaa ohuehko kerros. Lisää puolet hedelmistä.

3. Vatkaa kerma ja sekoita rahka joukkoon. Levitä puolet kermasta hedelmien päälle. Nosta päälle toinen kakkulevy. Kostuta ja täytä se kuten edellä. Nosta lopuksi päälle kolmas kakkulevy ja anna kakun vetäytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

4. Päällystä kakku seuraavana päivänä marsipaanilla: kauli marsipaani ohueksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja levitä sitä ohuesti kakun päälle, jotta marsipaani saa tarttumapinnan. Nosta kaulittu marsipaani esimerkiksi kaulimen avulla kakun päälle. Leikkaa ylimääräinen osa pois ja koristele.

Tahdon!

Pieni kiitoskakku miehelle sormuksesta, kun hän siis eräänä iltana uskaltautui kosimaan...=) Ohje on sama kuin täällä. Tahdon :)

Jouluinen täytekakku nro 3

Tämän ja glögikakun vein töihin töiden loppumisen johdosta. Täyte on sama kuin parin vuoden takaisessa joulupäivän täytekakussa. Koristeluideoita Elämä makeaksi -blogista. Päällinen ja koristeet ovat kokonaan marsipaania. Päärynoiden keittämisessä käytettävät kanelitangot voi myöhemmin hyödyntää esimerkiksi jouluisessa kukkaistutuksessa!

Glögikakku

Tämä kakku oli herkullista! Ohje on Pirkan reseptikirjasta.

Pohja

150 g piparkakkuja
75 g voita

Murenna piparit ja sekoita sulan voin kanssa. Leikkaa irtopohjavuoan pohjalle voipaperista pohjan kokoinen pala. Taputtele seos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin.

Täyte

4 liivatelehteä
2 dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
1/2tl kanelia
1/2tl kardemummaa
3 rkl appelsiinimehua

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuuston joukkoon mausteet ja tomusokeri. Nostele kermavaahto tuorejuustoseoksen joukkoon. Kuumenna appelsiinimehu ja liuota puristetut liivatteet mehuun. Kaada hieman jäähtynyt liivateseos täytteen joukkoon samalla sekoittaen. Levitä täyte pohjan päälle ja anna hyytyä kylmässä vähintään kolme tuntia.

Pinnalle

4 liivatelehteä
1 dl vettä
3 dl glögitiivistettä

Laita liivatelehdet likoamaan n. 10 minuutiksi. Kuumenna vesi ja liuota liivatteet joukkoon. Kaada liivateseos ohuena nauhana glögin joukkoon samalla sekoittaen. Anna jäähtyä hetki ja kaada mehuhyytelö varovasti kakun päälle. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia tai seuraavaan päivään. Koristele haluamallasi tavalla.

Halloween 2010

Mistä on hyvät bileet tehty? Vähän viiniä, paljon naurua ja ihania ystäviä. Viikonloppu meni mukavissa merkeissä, kun juhlittiin halloweenia ja tupaantuliaisia.



Löytyi vihreää salaattia, fetajuustoa, homeista patonkia, valkosipulilevitettä, mätäsalaattia, verisia nakkisormia, vuohenjuustoa, lihapullia (unohtui kuvasta), homeista kasvispiirakkaa ja aivo-kakku. Hyytelöaivot-muotti on Bake & Party -verkkokaupasta.

Patongit on sivelty värjätyllä vedellä ja perunasalaattiin lurautin myös vähän vihreää väriä. Aivokakussa on caipirinha-kakun täyte.

Vinkki! "Aivot" irtoavat hyvin vuoasta kun sen voitelee kunnolla ruokaöljyllä. Helpoiten se onnistuu kaatamalla pari ruokalusikallista öljyä vuokaan ja heiluttelemalla öljy ympäriinsä. Lopuksi ylimääräisen öljyn voi valuttaa pois.

Kiroileva siili -kakku

Tälläisen kakun tein viikonloppuna päivänsankarille, joka täytti 55 vuotta. Inspiraatiota täältä ja täältä.

Uusi lehtitylla on ihana. Pursottelu vain vaatii vielä vähän harjoittelua... varsinkin kun pursottelee kertispusseilla. Näin siis kävi meillä: leikkasin pursotinpussia sopivaksi, kunnes huomasin, ettei tylla sovikaan ison liittimen kanssa yhteen...! Okei tylla tipahtaa nyt pussista läpi eli en voi käyttää sitä ilman liitintäkään. Mies pestataan hakemaan uutta pursotinpussia. Selviää, että Sellon yli 170 liikkeestä ei löydy riittävän suuria pursotinpusseja... AAAAARRGHH.

Mutta maku oli ihan hyvä, välissä oli diplomaattikreemi ja vadelmahilloa. Kakku on tehty 20 cm vuokaan ja kuva on "maalattu" marsipaanille (ja alla on myös marsipaani). Pursotukset Flora Vispyä ja kostukkeena mansikkalikööriä :)

Tunnustus

Olen saanut tunnustuksen, vautsi! Ideana on kertoa itsestä 7 asiaa, ja jakaa tunnustus edelleen 7 bloggaajalle. Tunnustuksen sain Cake Dream -blogista.

1. Tykkään kierrättää ja ostan vain harvoin muovipusseja.
2. Mies sanoo, että tarkkuuteni menee joskus vähän liiallisuuksiin. Hän on varmaan oikeassa.
3. Haluaisin opetella valokuvaamaan paremmin.
4. Olen kiinnostunut maalaisromanttisesta sisustamisesta. Vanha on in ♥
5. Olen onnekas, sillä minulla on ihania ystäviä.
6. En osaa viheltää.
7. Toivon, että saisin pian vaikituisen työpaikan.

Jaan tämän tunnustuksen kaikille lukijoille ja blogin pitäjille. Tunnelmallista syksyä!